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식힌 파스타와 뜨거운 파스타, 혈당에 미치는 영향 다르다?_蜘蛛资讯网

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타이밍 자체를 바꾼다. 조리된 파스타를 냉각하면 일부 전분이 저항성 전분으로 변한다. 저항성 전분은 소화 효소에 잘 분해되지 않아 식이섬유처럼 작용하며 혈당 상승을 완화한다. 2019년 연구에서도 전분 식품을 식혔다가 다시 데우면 저항성 전분이 증가하고 식후 혈당 반응이 낮아지는 것으로 나타났다. 파스타 샐러드나 식은 상태로 먹는 파스타, 데운 남은

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发布时间：07:53:14